Manual de Crianza de Cuyes

El cuy (Cavia porcellus) es una especie nativa que ha mantenido su arraigo por la función que cumple en contribuir con la seguridad alimentaria, principalmente de las familias rurales del Perú. A pesar de que el consumo de esta especie estaba limitado a la zona andina, el efecto de la migración poblacional ha extendido su aceptación en otras regiones del país (costa y selva), incrementando la población de esta especie a más de 18.7 millones a nivel nacional.

En los últimos años, el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) ha logrado grandes avances en cuanto a su manejo y mejoramiento genético, desarrollando nuevas razas y líneas de alta productividad. Entre ellas, destacan la raza Perú (precoz) liberada en el 2004, Andina (prolífica) liberada en el 2005 e Inri (precoz y prolífica) liberada en el 2013 y la línea interracial (Perú) liberada en el 2016. Todos estos esfuerzos han conllevado a que los pequeños productores tengan una diversidad de opciones para iniciar la crianza familiar y comercial.

Ante ello, el Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI), a través del INIA, ente rector del Sistema Nacional de Innovación Agraria (SNIA), pone a disposición de la comunidad en general el “Manual de Crianza de Cuyes”; publicación elaborada con un lenguaje claro y sencillo a fin de que sea entendido por los usuarios dedicados a la crianza de esta especie. Asimismo, el presente documento técnico puede ser utilizado por estudiantes, jóvenes y adultos, quienes pueden iniciar esta actividad y contribuir al desarrollo de la agricultura y economía familiar.