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Manual de Crianza de Cuyes

 Autor: INIA  Categoría: Producción Agropecuaria  Editor: Independently published  Publicación: 2020  ISBN: 978-9972-44-052-6  N.° de páginas: 53  Idioma: Español
 Descripción:

El cuy (Cavia porcellus) es una especie nativa que ha mantenido su arraigo por la función que cumple en contribuir con la seguridad alimentaria, principalmente de las familias rurales del Perú. A pesar de que el consumo de esta especie estaba limitado a la zona andina, el efecto de la migración poblacional ha extendido su aceptación en otras regiones del país (costa y selva), incrementando la población de esta especie a más de 18.7 millones a nivel nacional.

En los últimos años, el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) ha logrado grandes avances en cuanto a su manejo y mejoramiento genético, desarrollando nuevas razas y líneas de alta productividad. Entre ellas, destacan la raza Perú (precoz) liberada en el 2004, Andina (prolífica) liberada en el 2005 e Inri (precoz y prolífica) liberada en el 2013 y la línea interracial (Perú) liberada en el 2016. Todos estos esfuerzos han conllevado a que los pequeños productores tengan una diversidad de opciones para iniciar la crianza familiar y comercial.

Ante ello, el Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI), a través del INIA, ente rector del Sistema Nacional de Innovación Agraria (SNIA), pone a disposición de la comunidad en general el “Manual de Crianza de Cuyes”; publicación elaborada con un lenguaje claro y sencillo a fin de que sea entendido por los usuarios dedicados a la crianza de esta especie. Asimismo, el presente documento técnico puede ser utilizado por estudiantes, jóvenes y adultos, quienes pueden iniciar esta actividad y contribuir al desarrollo de la agricultura y economía familiar.


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